Principais benefícios da beterraba

A beterraba, de coloração vibrante e sabor terroso, é uma raiz vegetal amplamente apreciada em todo o mundo. Conhecida cientificamente como Beta vulgaris, essa hortaliça é versátil e pode ser consumida de diversas maneiras, desde cruas em saladas até cozidas, assadas ou até mesmo em sucos. 

Além de seu sabor distintivo, a beterraba encontrada em supermercado online, feiras, dentre outros meios de compra, possui uma rica história cultural, sendo valorizada em várias tradições culinárias. No entanto, o que torna a beterraba ainda mais notável são seus inúmeros benefícios para a saúde, que serão abordados neste texto. 

Ao longo das próximas linhas, exploraremos em detalhes os impactos positivos que o consumo regular desse vegetal pode ter em nosso bem-estar, abrangendo desde aspectos nutricionais até suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Benefício 1: Melhora a Pressão Sanguínea

Um dos benefícios mais notáveis da beterraba é sua capacidade de reduzir a pressão sanguínea. Isso se deve à alta concentração de nitratos naturais encontrados na beterraba, que o corpo converte em óxido nítrico. O óxido nítrico relaxa os vasos sanguíneos, promovendo uma circulação mais suave e, consequentemente, reduzindo a pressão arterial. Vários estudos demonstraram que a inclusão regular de beterraba na dieta pode levar a uma redução significativa na pressão arterial, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.

Além disso, a beterraba encontrada no setor de hortifruti é uma excelente fonte de potássio, um mineral que também desempenha um papel fundamental na regulação da pressão arterial. A combinação de nitratos e potássio faz da beterraba, assim como a cenoura, por exemplo, um aliado valioso na manutenção da saúde do coração e na prevenção de doenças cardiovasculares.

Benefício 2: Aumenta a Resistência e a Energia

Outro benefício notável da beterraba assim como a abóbora é sua capacidade de melhorar a resistência e a energia física. Atletas e entusiastas do exercício muitas vezes consomem suco de beterraba antes de atividades físicas intensas. Isso ocorre porque os nitratos da beterraba aumentam a eficiência do uso de oxigênio pelos músculos, permitindo um desempenho físico aprimorado e uma maior resistência durante o exercício. 

Estudos sugerem que a ingestão de suco de beterraba antes do treino pode levar a um aumento notável na capacidade de exercício, tornando-a uma escolha popular entre aqueles que buscam melhorar seu condicionamento físico.

Além disso, a beterraba é uma excelente fonte de carboidratos saudáveis e fibras, que fornecem energia sustentada ao longo do dia. A presença de ferro na beterraba também ajuda na produção de glóbulos vermelhos, combatendo a fadiga e melhorando os níveis de energia.

Dica de Receita: Salada de Beterraba e Laranja

Uma maneira deliciosa de incorporar a beterraba em sua dieta é preparar uma salada refrescante de beterraba e laranja. Você precisará de:

• 2 beterrabas médias cozidas, descascadas e cortadas em cubos.
• 2 laranjas descascadas e cortadas em pedaços.
• 1/4 de xícara de nozes picadas ou de castanha de cajú.
• Folhas de hortelã fresca a gosto.
• Molho de azeite, vinagre balsâmico, suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Combine as beterrabas, laranjas e nozes em uma tigela. Em um pequeno recipiente, misture o azeite, vinagre balsâmico, suco de limão, sal e pimenta a gosto para criar o molho. Regue a salada com o molho, adicione as folhas de hortelã e misture delicadamente. Esta salada equilibra o sabor doce da beterraba e da laranja com o crocante das nozes, criando uma explosão de sabores e nutrientes. É uma maneira deliciosa de desfrutar dos benefícios da beterraba.

Em resumo, a beterraba é uma adição valiosa à sua dieta, oferecendo benefícios para a pressão sanguínea, resistência e energia. Experimente incorporar mais beterraba em suas refeições para colher essas vantagens para a saúde e experimente a salada de beterraba e laranja para uma explosão de sabor e nutrição em seu almoço de domingo.