Cozinhar em panela de ferro aumenta a quantidade do nutriente?

Com o objetivo de realizar uma alimentação saudável, é possível encontrar cada vez mais pessoas preocupadas com muito além do que somente a qualidade dos alimentos, como com os utensílios que são utilizados para prepará-los da melhor forma. Como é o caso das panelas de ferro fundido.

Quando o assunto é utensílios de ferro fundido, muitas dúvidas e questionamentos costumam surgir. Principalmente em relação a importância das panelas e frigideiras de ferro fundido para a saúde das pessoas.

Afinal, cozinhar em panela de ferro realmente aumenta a quantidade desse nutriente nos alimentos? Entenda no artigo a seguir:

O ferro fundido aumenta a quantidade do nutriente nos alimentos?

Estudos realizados apontam que a preparação de alimentos em panelas, frigideiras e chapas de ferro, possuem um aumento considerável do nutriente.

Isso ocorre porque, os alimentos absorvem quantidades do ferro utilizado na confecção das panelas e frigideiras de ferro. Principalmente levando em consideração o maior tempo de cozimento das panelas de ferro, durante esse período ocorre a migração do nutriente para os alimentos. 

Ou seja, quanto maior o tempo de cozimento, maior será a quantidade de ferro que será absorvida pelo alimento. Além disso, alimentos ácidos, como o molho de tomate, são responsáveis por absorverem as maiores quantidades de ferro das panelas.

Qual a necessidade diária de ingestão de ferro?

A falta de ferro no organismo pode causar diversos problemas de saúde, como a anemia. 

A falta de ferro no organismo pode causar diversos problemas de saúde, como a anemia. Sendo assim, se você é uma pessoa preocupada com a saúde e com o bem-estar do seu corpo, investir em panelas de ferro fundido pode ser uma excelente maneira de aumentar a ingestão diária de ferro.

É importante lembrar que a necessidade de ingestão de ferro varia de acordo com a idade, confira:

• Até os 6 meses de idade: 0,27 mg/dia; 
• De 7 a 12 meses: 11 mg/dia; 
• De 1 a 3 anos: 7 mg/dia; 
• De 4 a 8 anos: 10 mg/dia;
• De 9 a 13 anos, 8 mg/dia;
• De 14 a 18 anos: 11 mg/dia para os homens e 15 mg/dia para as mulheres;
• De 19 a 50 anos, 8 mg/dia para os homens e 18 mg/dia para as mulheres;
• Após os 51 anos de idade, 8 mg/dia.

Onde comprar panela de ferro fundido?

Gostou de conhecer um pouco mais sobre esse importante assunto e está pensando em adquirir um conjunto de panela de ferro? É fundamental ter grandes cuidados no momento da escolha.

Procure por uma marca especializada na confecção e comercialização de panelas, caçarolas e frigideiras de ferro fundido, para adquirir utensílios domésticos de extrema qualidade.